此次年菜由礁溪寒沐酒店行政副主厨陈恒洁与寒沐中餐厅李宜政主厨联手设计，主厨首推「马跃迎春年菜组」8888元，内容包含寒沐贺岁五福拼、极品鲍梅干扣肉、渔港海鲜西鲁肉、荷叶红𫊻蒸米糕，以及回甘树籽龙虎斑，整桌佳肴，除夕轻松上菜团圆享乐。亦可选择六道星级招牌料理，首推寒沐中餐厅经典美味「相思木烧鹅三吃」4380元，集结黄金片皮鹅卷饼、斩件烧鹅腿与当归枸杞炖鹅盅，三种吃法一次享有。「极品鲍梅干扣肉」2980元，肉汁鲜甜与梅菜咸香相互交织，加入弹牙的极品鲍，增添奢华口感。
围炉必备开胃冷盘「寒沐贺春五福拼」2380元，精选乌鱼子、老醋海蜇头、葱香油鸡腿、五味鲜冰卷与兰阳金枣饼。以及「荷叶红𫊻蒸米糕」1580元，淡淡荷叶香气与新鲜红𫊻，甘甜鲜嫩，蟹黄丰厚。经典宜兰古早味菜色「渔港海鲜西鲁肉」1380元，以白菜、猪肉丝、香菇等多样食材熬煮，搭配虾仁、透抽及海参等鲜味，清爽鲜甜。最后为限量供应、象征吉祥团圆的「红曲薏仁猪脚」880元，以红曲入味，猪脚胶质丰厚、肉质软嫩，搭配薏仁的清香与绵密口感，入口温润、滋味醇厚。六款佳肴于1/20预订还可享早鸟9折优惠。
除夕夜全家团圆，热闹欢庆迎接新年，礁溪寒沐酒店3楼宴会厅于2/16举办「除夕围炉宴」，中式桌席6人1万5800元+10%、10人2万2800元+10%起以及10人包厢2万6800元+10%。在挑高6公尺的宴会厅中，家家户户齐聚一堂，10道精选新春佳肴依序上桌，汇集海陆珍味的极致美馔，从花胶佛跳墙、麻油松阪鲜红𫊻、葱油玉露龙虎斑、长年瑶柱炖鸡盅等，带来丰盛与喜气的飨宴。
席间同时举行抽奖活动，更添节日乐趣，宾客有机会获得一泊二食住宿券、汤屋券、自助餐券与伴手礼礼盒等，多种好礼揭开新年的序幕。另外，2/17至2/21期间，迎接新春团聚时刻，礁溪寒沐酒店同步推出「走春回娘家」中式桌席，每桌10人2万元+10%，延续年节团圆的佳肴美味，更加赠果汁畅饮及沐选热卖伴手礼「恶魔蛋黄酥」一盒，让亲友在春节假期共享温馨时光。
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