环保局表示，农业部自114年10月22日起全面禁止厨余喂养猪只政策，环保局即刻启动应变机制，由台中三座焚化厂协助收受处理厨余，平均每日处理量约280公吨。因厨余因含水率高且低热值，若直接进入焚化系统，不仅影响焚化效率，也对既有焚化厂设备的处理量能与营运稳定性造成明显负担。对此，环保局率先于文山焚化厂引进厨余破碎脱水设备，现已完成设置试运转。
环保局说明，该套设备于前端采用翻桶装置，辅助厨余进料作业，降低人工搬运负担；厨余进料后透过人工分选筛出金属或大团硬块等不适合破碎物质，再进入破碎及挤压脱水程序，平均去除约30%至40%的水分，每小时最大处理量约为8公吨熟厨余，单日最大处理量可达60公吨。
环保局表示，经脱水处理后的厨余，不仅可减轻焚化炉燃烧负担，提升焚化效率，也能改善垃圾贮坑因收受厨余所衍生的积水及抓夹垃圾滑脱等问题，并有助于稳定贮坑内垃圾堆叠状况，提升焚化炉操作稳定度及整体作业环境品质。
除加强末端处理设施外，环保局也呼吁市民在采买及备餐时，应衡量实际需求避免食物浪费而产生过多厨余，以落实「惜食」与「源头减量」。对于蔬果边角料或废弃果菜叶等可再利用的生厨余，也可透过堆肥、资源回收或其他再利用方式加以妥善处理，降低进入焚化体系的负担。
环保局强调，厨余减量与资源化须仰赖政府与市民共同努力，透过设备升级、制度调整及全民参与，才能兼顾环境品质、焚化设施稳定运作与永续资源管理目标。
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